오렌지 커피는 어떻게 만들까요? 오렌지 비앙코 라떼 레시피

 안녕하세요 :)

서울 영등포구 신길동에서

2015년부터 직접 커피를 볶고 있는

로스터리카페 루나더커피 햇님입니다.

오렌지와 커피.

처음 들으면 조금 낯선 조합처럼 느껴질 수도 있어요.

“오렌지 커피는 어떻게 만들어요?”

루나더커피에서는 오렌지의 상큼함에

진하고 고소한 에스프레소와 부드러운 우유를 더해

오렌지 비앙코 라떼라는 카페음료로 만들고 있습니다.

처음부터 지금의 맛이 완성된 것은 아니에요.

손님들의 이야기를 듣고

오렌지와 에스프레소의 균형을 조금씩 조정하면서

지금의 레시피를 만들게 되었답니다.

오렌지와 커피는 정말 잘 어울릴까요?

네, 생각보다 재미있게 잘 어울려요.

오렌지의 상큼하고 향긋한 맛에

에스프레소의 진하고 고소한 풍미가 더해지고,

우유가 두 가지 맛을 부드럽게 이어주면서

일반적인 카페라떼와는 또 다른 느낌의 한 잔이 됩니다.

하지만 오렌지와 커피를 단순히 섞는다고

무조건 맛있는 것은 아니었어요.

오렌지가 너무 적으면 특유의 상큼함이 잘 느껴지지 않고,

반대로 너무 강하면 커피의 맛이 묻힐 수 있거든요.

결국 중요한 건 오렌지의 상큼함과 에스프레소, 우유 사이의 균형이었습니다.

손님들의 피드백으로 달라진 오렌지 비앙코

처음 오렌지 비앙코를 선보였을 때부터

좋아해주시는 분들이 많았어요.

그러던 중 손님들과 이야기를 나누면서

이런 의견을 듣게 되었습니다.

“오렌지의 상쾌한 느낌이 조금 더 살아나도 좋을 것 같아요.”

그 이야기를 그냥 지나치지 않고

레시피를 조금씩 다시 조정해봤어요.

오렌지의 상큼함은 조금 더 살리면서도

에스프레소의 맛이 묻히지 않도록 균형을 맞춰봤습니다.

그렇게 바꾼 뒤

기존에 오렌지 비앙코를 드셨던 손님들께서도

“오렌지 향과 맛이 더 잘 느껴져요.”

라고 말씀해주셨어요.

카페를 운영하면서 느끼는 것 중 하나가

메뉴는 만드는 사람 혼자 완성하는 게 아니라는 거예요.

직접 만들어보고,

손님이 마셔보고,

그 반응을 다시 듣는 과정에서

한 잔이 조금씩 더 좋아지기도 합니다.

오렌지 비앙코 라떼는 어떻게 만들까요?

현재 루나더커피에서 사용하는

오렌지 비앙코의 기본 구성은 다음과 같아요.

오렌지 비앙코 라떼 레시피

오렌지청 50ml

에스프레소 2샷

우유 160ml

얼음 8개

네 가지 재료가 한 잔 안에서 만나면

오렌지의 상큼함과 에스프레소의 진한 풍미,

우유의 부드러움을 함께 느낄 수 있습니다.

여기서 중요한 건 단순히 정해진 양을 넣는 것보다

각각의 맛이 따로 느껴지지 않도록 균형을 잡는 것이에요.

사용하는 에스프레소와 오렌지청에 따라

단맛과 산미의 정도가 달라질 수 있기 때문에

집에서 만들어본다면 이 레시피를 기본으로 하되

자신이 사용하는 재료에 맞게 양을 조금씩 조절해보는 것도 좋아요.

집에서도 오렌지 커피를 만들 수 있을까요?

물론 가능합니다.

에스프레소 머신이 있다면

에스프레소 2샷을 사용하면 되고,

머신이 없다면 집에서 평소보다 조금 진하게 내린 커피로

자신만의 오렌지 커피를 만들어보는 것도 방법이에요.

다만 오렌지처럼 산도가 있는 재료와 우유를 함께 사용할 때는

재료의 종류와 배합에 따라 우유가 분리될 수 있습니다.

처음 만든다면 한꺼번에 많은 양을 만들기보다

소량으로 맛과 상태를 확인하면서 조절해보세요.

그리고 꼭 루나더커피와 똑같이 만들 필요는 없어요.

조금 더 상큼한 게 좋다면 오렌지를,

커피 향을 더 느끼고 싶다면 커피의 존재감을 살리는 식으로

내가 맛있다고 느끼는 지점을 찾는 것도

홈카페의 재미라고 생각합니다.

오렌지 비앙코를 만드는 햇님의 손이나

에스프레소가 음료에 더해지는 순간처럼

‘실제로 매장에서 만드는 음료’라는 것이 느껴지는 사진이면 가장 좋아요.

오렌지 비앙코는 어떤 맛인가요?

처음에는 오렌지의 상큼하고 향긋한 느낌이 다가오고

뒤이어 에스프레소의 커피 향과 우유의 부드러움이 이어집니다.

그래서 일반적인 카페라떼와는 느낌이 조금 달라요.

평소 라떼를 좋아하지만

가끔은 색다른 커피를 마셔보고 싶은 분,

과일의 산뜻함과 커피를 함께 즐겨보고 싶은 분께

잘 맞을 수 있습니다.

예전에 한 단골손님께서는

오렌지 비앙코를 드시고 재미있는 표현을 해주신 적도 있어요.

“햇살 가득한 캘리포니아 농장에서 오렌지를 먹는 것 같아요.”

조금 과분한 표현이지만

그만큼 오렌지의 산뜻한 느낌을 즐겨주셨다는 의미라

저에게도 기억에 남아 있습니다. :)

영등포 신길동에서 만나는 오렌지 비앙코

루나더커피는

서울 영등포구 신길동에서

2015년부터 직접 원두를 로스팅하고 있는 작은 로스터리카페입니다.

직접 볶은 원두로 만드는 아메리카노와 핸드드립뿐 아니라

커피를 조금 다르게 경험할 수 있는 시그니처 음료도 만들고 있어요.

오렌지 비앙코 역시 루나더커피의 시그니처 메뉴 중 하나입니다.

손님들의 이야기를 듣고

레시피를 조금씩 다듬어 지금까지 이어오고 있는 음료예요.

영등포나 신길동에서

평소 마시던 카페라떼와 조금 다른 커피가 생각나는 날이라면

오렌지와 에스프레소가 만난 한 잔을 경험해보셔도 좋겠습니다.

오렌지 커피를 맛있게 만드는 핵심은 무엇일까요?

오렌지 커피를 맛있게 만드는 핵심은

어느 한 가지 맛만 강하게 만드는 것이 아니라

오렌지의 상큼함과 커피의 풍미가 자연스럽게 이어지도록 균형을 맞추는 것이라고 생각해요.

처음에는 조금 낯선 조합처럼 느껴질 수 있지만

한 모금 마셔보면

“오렌지와 커피가 이렇게도 어울리는구나.”

하는 새로운 맛을 발견할 수도 있습니다.

그리고 루나더커피의 오렌지 비앙코처럼

처음 만든 레시피가 끝이 아니라

마시는 사람의 이야기를 듣고

조금씩 더 좋은 한 잔으로 바뀌어가는 것도

카페음료를 만드는 재미 중 하나인 것 같아요. 🍊☕️

📍 LUNATHE COFFEE / 루나더커피

서울 영등포구 신길로40길 4, 1층

매장 바로 앞 공영주차장

신풍역 도보 약 10분

영등포역 후문 도보 약 12분

2015년부터 직접 로스팅

☎ 02-6397-7152

영업시간

평일 07:30 ~ 19:30

주말 10:00 ~ 19:30

매주 월요일 휴무